Șorba este o supă orientală cu un bulion de carne bogat și legume. Se fierbe la foc mic timp de câteva ore, ceea ce o face deosebit de aromată și consistentă.
Timp de preparare
Total: 3 ore
Activ (implicarea voastră): 15 minute
Număr de porții
6
Ingrediente
Carne de miel cu os — 1 500 g
Apă — 3 000–3 500 ml
Ceapă — 2 buc.
Ardei gras — 2 buc.
Roșii — 2 buc.
Ardei iute — 1 buc.
Morcovi — 2 buc.
Usturoi — 3 căței
Sare — după gust
Piper negru măcinat — după gust
Cartofi — 5–6 buc.
Verdeață — după gust
Mod de preparare
Tăiați carnea în bucăți mari, puneți-o în apă rece. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți la foc mic aproximativ 1 oră.
Tăiați ceapa în jumătăți de rondele, ardeiul gras în bucăți mari, roșiile, ardeiul iute și morcovii în bucăți medii. Tăiați usturoiul în jumătate.
Adăugați legumele în bulion împreună cu sarea și piperul. Amestecați și fierbeți încă 1 oră.
Tăiați cartofii mari în jumătăți sau sferturi, iar cei mici lăsați-i întregi. Adăugați-i în supă și fierbeți încă 30 de minute, până se înmoaie.
Serviți șorba presărată cu verdeață.
