Congelarea este o metodă practică pentru a păstra prospețimea alimentelor, dar nu este potrivită pentru toate produsele. Unele alimente își pierd proprietățile nutritive, gustul și textura atunci când sunt puse în congelator. Iată o listă de produse pe care ar fi mai bine să le evitați la congelare.
Alimente care nu ar trebui congelate
Legumele cu frunze verzi (salată, varză)
Cu excepția spanacului, aceste produse devin moi și își pierd prospețimea după congelare.Roșiile
Congelarea le modifică textura. Totuși, acest lucru nu afectează sosurile preparate din pulpă de roșii.Cartofii
Cristalele de gheață formate în timpul congelării distrug fibrele cartofului, făcându-l să-și piardă consistența după decongelare.Dovlecelul și castraveții
Din cauza conținutului ridicat de apă, textura lor se deteriorează semnificativ în congelator.Pepenele verde și pepenele galben
Aceste fructe bogate în apă nu rezistă bine la congelare.Citricele (lămâi, portocale)
Pot pierde vitamine solubile în apă, precum vitamina C, iar textura lor se schimbă.Peștele bogat în omega-3 (somon, sardine)
Acizii grași omega-3 sunt sensibili la oxidare, ceea ce poate afecta calitatea produsului după congelare.
Congelarea nu este o soluție universală pentru toate alimentele. Păstrați aceste produse proaspete sau consumați-le imediat pentru a vă bucura de gustul și beneficiile lor nutritive!
